アンコウのみそチーズ鍋

味噌とチーズのおいしい組み合わせでお鍋をどうぞ
難易度:   [材料/4人分]
アンコウ・・・・1パック
 *鍋用ぶつ切り、約300g
タマネギ・・・・1個
絹ごし豆腐・・・・1丁
白菜・・・・280g
糸コンニャク・・・・140g
春菊・・・・70g

シイタケ・・・・4個
白ネギ・・・・1/2本
ニンジン・・・・1/2本
だし汁・・・・7カップ
クリームチーズ・・・・100g
白みそ・・・・150g
田舎みそ・・・・50g
(塩分量4.3g)
[調理ステップ]
アンコウのみそチーズ鍋
  1. 絹ごし豆腐、白菜、糸コンニャク、春菊を食べやすい大きさに切る。アンコウも大きければ食べやすい大きさに切っておく。
  2. 白ネギは斜め切り、ニンジンは輪切りか飾り切りにする。シイタケは半分に切る。
  3. タマネギは8等分のくし型切りにする。鍋にだし汁を沸かし、タマネギ入れ、柔らかくなるまで煮る。
  4. クリームチーズ、白みそ、田舎みそを合わせて練ったものを、(3)だし汁に加えて溶かしこみ、(1)(2)の材料を加えて煮こむ。煮えたものからいただきます。
*材料は他にもエノキダケなどのキノコ類、里芋や海老芋など、お好みの野菜を入れてもおいしいくいただけます。