豚しゃぶゆず風味サラダ
お肉と野菜が同時に摂れるうれしい一品
難易度：★★
[材料／4人分]
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・・３２０ｇ
トマト・・・・２個
タマネギ・・・・小２分の１
サラダ菜・・・・１２枚
しょう油・・・・大さじ３
牛乳・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・大さじ１
レモン汁・・・・大さじ１
ハチミツ・・・・小さじ２
練りゴマ・・・・小さじ１
ゆずの皮・・・・適宜
トマト・・・・２個
タマネギ・・・・小２分の１
サラダ菜・・・・１２枚
しょう油・・・・大さじ３
牛乳・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・大さじ１
レモン汁・・・・大さじ１
ハチミツ・・・・小さじ２
練りゴマ・・・・小さじ１
ゆずの皮・・・・適宜
（塩分量2.3g）
[調理ステップ]
- タマネギをみじん切りにし、辛味があれば水にさらしておく。トマトは小さい角切りにする。
- ドレッシングを作る。マヨネーズに練りゴマを混ぜ、しょう油、牛乳、レモン汁、ハチミツを加え、水気を良くきったタマネギと混ぜ合わせる。
- 鍋にお湯を沸かし。豚肉を茹でる。茹であがったものはザルにとっておく。
- 大きめのお皿にサラダ菜を３～４枚敷き、真中に（３）を小高く盛り、その周りにトマトを飾り、上からドレッシングをかける。残りのサラダ菜は別添えにする。
- 千切りにしたゆずの皮を散らして出来上がり。豚しゃぶとトマトをサラダ菜で巻いていただきます。
