マグロのカルパッチョゆず風味
ゆずの風味がさわやかな洋風のお刺身です
難易度：★
[材料／4人分]
造り用マグロ・・・・240ｇ
にんじん・・・・１／２本
きゅうり・・・・１本
みょうが・・・・１／２個
大葉・・・・２枚
ごま・・・・大さじ１
ナッツ（好みのもの）・・・・適宜
[錦糸玉子]
卵・・・・１個
油・・・・適宜
[（Ａ）ゆずポン酢]
ゆず（絞り汁）・・・・大さじ１
和風ドレッシング（市販品）
にんじん・・・・１／２本
きゅうり・・・・１本
みょうが・・・・１／２個
大葉・・・・２枚
ごま・・・・大さじ１
ナッツ（好みのもの）・・・・適宜
[錦糸玉子]
卵・・・・１個
油・・・・適宜
[（Ａ）ゆずポン酢]
ゆず（絞り汁）・・・・大さじ１
和風ドレッシング（市販品）
（塩分量1.5g）
[調理ステップ]
- マグロは食べやすいように薄切りにする。
- 卵をとき、フライパンに薄く油をひいて薄焼き卵を作る。（Ａ）は合わせておく。
- にんじん、きゅうり、みょうが、大葉、薄焼き卵はそれぞれ細い千切りにする。にんじんは水にさらしておく。
- 皿に（１）と、水気をきった人参、（３）と、ごま、刻んだナッツを彩りよく盛り付け、（Ａ）を上からかける。
