シイタケの肉詰め焼き

具にしっかり味付けするからそのままで美味しい

難易度：★★　　 [材料／4人分]

豚ひき肉・・・・１５０ｇ
生シイタケ・・・・１２枚
タマネギ・・・・７０ｇ
ニンジン・・・・３０ｇ
生パン粉・・・・１０ｇ
牛乳・・・・大さじ３

顆粒コンソメ・・・・２ｇ
塩・・・・少々
コショウ・・・・少々
片栗粉・・・・適量
油・・・・小さじ２

（塩分量0.8g）

[調理ステップ]

シイタケは石づきを取り、ふきんなどで軽く汚れを拭き取る。カサに十文字の飾り切りをする。タマネギとニンジンは、細かめのみじん切りにする。
生パン粉は、牛乳に浸しておく。
ボウルに豚ひき肉、タマネギ、ニンジン、顆粒コンソメ、塩、コショウを加えて手でしっかり練る。具が混ざったら（２）を加え、さらに練リ合わせる。
シイタケのカサの内側に、片栗粉をはたいてから、（３）を１／１２量ずつ詰める。片栗粉がノリの役目になりますが、シイタケと具の間に隙間が出来ないよう、しっかりと詰めましょう。
フライパンを中火で温め、油をひき、（４）を具の方を下にして並べる。両面焼き色が付いたら、再び具の面を下にして蓋をし、少し火を弱めて中央までしっかり火を通す。
具の面の中央に竹串を刺し、にごった肉汁が出なくなったら焼き上がり。皿に３個ずつ盛り付け、適宜お好みで野菜を添える。
※写真の添え野菜は、レタスと黄ピーマンです。