鶏もも肉と青菜のサラダ

気になる脂肪をカット。

難易度：★★　　 [材料／4人分]

鶏もも肉・・・・３５０ｇ
みつば・・・・１００ｇ
水菜・・・・１００ｇ
さやいんげん・・・・５０ｇ
ゆず・・・・１／２個
だし汁・・・・大さじ２

しょう油・・・・大さじ１
酢・・・・大さじ１．５
サラダ油・・・・大さじ１．５
塩・・・・小さじ２／３

（塩分量1.6g）

[調理ステップ]

1. 鶏肉は筋切りをし、塩をすり込みグリルでこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。
2. みつばを熱湯でゆで、水にとって冷やし水切りした後４cmの長さに切る。
3. 水菜とさやいんげんもゆでて食べやすい大きさに切る。
4. ゆずの皮を削ぎ取り、千切りにする。実の絞り汁とだし汁、酢、サラダ油、しょう油と合せる。
5. （１）（２）（３）をきれいに盛り付け、（４）をかける。

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