湯豆腐三種盛り

湯豆腐を色んな味で楽しめます

難易度：★★　　 [材料／4人分]

木綿豆腐・・・・４００ｇ
コンブ（ハガキ大）・・・・１枚
カニ（ほぐし身）・・・・４０ｇ
ミツバ(軸）・・・・３本分
ダイコン・・・・１５０ｇ
白菜キムチ・・・・４０ｇ
木の芽・・・・４枚

（塩分量0.9g）

[調理ステップ]

1. おろしショウガ、酢、ミリン、しょう油をあわせてタレを作り、小口切りにしたミツバとほぐしたカニの身を混ぜあわせ、タレに漬けておく。
2. 白菜キムチは汁気を切ってみじん切りにする。ダイコンはおろし金ですりおろし、適度に汁気を切って、キムチとあわせる。
3. トンブリにオイスターソース、しょう油を混ぜあわせておく。
4. 豆腐は１２等分にする。鍋に水をはり、コンブを入れて火にかけ、豆腐をそっと崩れないように入る。豆腐の中心まで温める。
5. 器に、水気を切った豆腐を３個ずつのせ、（１）（２）（３）の具をそれぞれ等分に乗せる。（２）には、木の芽を飾る。（３）は、ゆで卵を敷いた上に乗せる。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、テイスト、メニュー別、野菜・豆・いも類のおかず