鮭のグリル　グリーンソース

ビタミン、ミネラルが豊富なパセリで色鮮やかなソースを

難易度：★　　 [材料／4人分]

生鮭(切り身)・・・・４切れ
塩・・・・少々
ミニトマト・・・・８個

グリーンソース
パセリ(粗みじん切り)・・・・１／４カップ
ゆで卵・・・・１／２個
アンチョビー(フィレ)・・・・２枚
オリーブ油・・・・大さじ２
塩・・・・少々

（塩分量1g）

[調理ステップ]

1. 鮭は塩をふって、魚焼きグリルで皮面から焼く。
2. ミニトマトはヘタをとり、３等分にスライスする。
3. ゆで卵、アンチョビーをみじん切りにし、グリーンソースの材料を全てあわせて、スティックミキサー（ハンディフードプロセッサー）やミニミキサー、すり鉢などを使って、なめらかなソースを作る。
4. 皿に鮭を盛り付け、グリーンソースをかける。彩りにミニトマトを添える。

健康レシピカテゴリー

お肌つるりん、テイスト、メニュー別、妊娠中のママさんへ、指定なし、症状目的別、魚介のおかず