鯖の幽庵焼き

下味をつけておけば後はグリルで焼くだけ

難易度：★　　 [材料／4人分]

サバ・・・・４切れ（２８０ｇ）
ミリン・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
しょう油・・・・大さじ１．５

大葉・・・・４枚

（塩分量1.1g）

[調理ステップ]

1. ボウルに、ミリン、酒、しょう油を入れて混ぜあわせておく。
2. サバはキッチンペーパーで水気をふきとり、皮面に切り込みを入れて、（１）の調味液に約２０分間漬け込む。
3. 魚焼きグリルを熱し、身の面から焼き、裏返して皮面を焼き、中まで火を通す。
4. 焼き魚用の皿に大葉を１枚ずつしき、焼きあがったサバを盛り付ける。

健康レシピカテゴリー

お年寄りにやさしい、テイスト、メニュー別、指定なし、症状目的別、魚介のおかず