まる餅のからし味噌焼き

カラシの風味が口に広がる美味しさです

難易度：★　　 [材料／4人分]

モチ（丸餅）・・・・４個（１個25g×４個）
木の芽・・・・適宜

［カラシ味噌］
白味噌・・・・４０ｇ
卵黄・・・・１個分
酒・・・・大さじ１
カラシ・・・・少量

（塩分量0.6g）

[調理ステップ]

1. 小さめの鍋に、白味噌、卵黄、酒を入れて、木ベラで混ぜ合わせてから、ごく弱火にかける。
2. 焦がさないようにしっかり練りながら、味噌がポッテリとしてくるまで加熱する。最後にカラシを混ぜて仕上げる。
3. オーブントースターで、餅を焦がさないように色よく焼きあげる。
4. 焼きあがった餅の上に、（２）を1／４量ずつ塗り、味噌の表面に軽く焼き色が付く程度に、オーブントースターで再び加熱する。餅が不安定で味噌がたれそうなら、耐熱皿やアルミホイルなどを使う。

健康レシピカテゴリー

からーい・ピリ辛、ご飯もの・麺類・パン、テイスト、メニュー別