モンゴウイカのカッペリーニ

ピリッと辛いキムチの入った冷製パスタ

難易度：★★　　 [材料／4人分]

カッペリーニ(細めのパスタ）・・・・１００ｇ
モンゴウイカ（生食用）・・・・２００ｇ
（２～３杯）
白菜キムチ・・・・１５０ｇ
万能ネギ・・・・４本

オイスターソース・・・・大さじ１
ごま油・・・・大さじ２
ししとうがらし・・・・８本
塩・・・・適宜

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. モンゴウイカとキムチを食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする 。
2. 大きめのボールに、モンゴウイカ、キムチと、ネギの半量を入れ、オイスターソースをからめる 。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタをパッケージの表示時間どおりに茹でる。
4. 茹であがったら、素早く流水にさらします。冷やすことで、パスタの歯ごたえを良くします。流水にさらすときに、氷も入れるといいでしょう 。
5. （２）に、よく水気を切ったパスタを加えてからめあわせ、ごま油を加える 。
6. お皿に盛り付け、ネギの残りを散らして、網で焼いたししとうがらしを添える 。

*主食としてではなく、副菜としていただく分量です。主食とする場合は2倍量を目安に作ってください。

健康レシピカテゴリー

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