長芋の味噌煮
外はほっくり中はシャキシャキの煮込み
難易度：★
[材料／4人分]
ナガイモ・・・・４００ｇ
ミリン・・・・３０ｃｃ
だし汁・・・・１５０ｃｃ
味噌・・・・小さじ２
大葉・・・・１枚
ゴマ・・・・適量
ミリン・・・・３０ｃｃ
だし汁・・・・１５０ｃｃ
味噌・・・・小さじ２
大葉・・・・１枚
ゴマ・・・・適量
（塩分量0.4g）
[調理ステップ]
- ナガイモは皮をむいて、食べやすい大きさの乱切りにする。シソは、中央のスジを取ってから細かい千切りにする。
- 鍋にだし汁とミリン入れて火にかけ、沸騰させる。
- 沸騰したところにナガイモを加え、味噌を溶き入れて火を弱め、コトコトと５分程煮る。
- （３）を器に盛り付け、（１）の大葉とゴマをそれぞれに振り掛ける。
