桃の皮がむきにくくて困ったことはありませんか？

よく熟れた桃なら手でも簡単にむきやすいのですが、硬かったりしてどうしてもむきにくいという場合には、桃のおしりの部分に十字に軽く切れ目を入れ、さっと熱湯にくぐらせ、すぐに氷水につけると簡単に皮をむくことができます。

これはトマトの皮をむくときと同じ、湯むきという方法。楽に皮をむきたいときには是非試してみてください。

また桃の冷やしすぎには要注意。美味しくいただくには、食べる1～2時間前くらいに冷蔵庫に入れて冷やすようにしましょう。