果物の種類（品種）にもよりますが、リンゴの表面がベタベタしていたり、白い粉状のものが付いていることがあります。ブドウやスモモなどでも、表面が白っぽく粉がふいたようになっていたりします。

これらは農薬やワックスがつけられたようにみられがちですが、実は自然の防御作用によるロウ性物質。果実が熟していくにつれ、鮮度を保つために、果実自身が作り出したものなんです。

表面のベタベタは、リノール酸やオレイン酸などが皮に染み出したものです。白い粉は、果粉とかブルームとも呼ばれます。どちらも雨露などの水分をはじき、また果実の水分蒸発を防ぐ役割があります。