コンフィチュール（confiture）とは、本来フランス語でジャムを表す言葉。つまり、ジャムと同じものです。

他に、加工方法や形状の違いなどにより、コンポート（シロップなどで煮こんだもの）、コンフィ（漬けこんだもの）と呼ばれるものもあります。

でも”コンフィチュール”というと、例えば材料を数種類組み合わせたり、香辛料や酒類などを加えて風味豊かに仕上げたもの、糖分を控えて材料の新鮮さを前面に出したもの、長時間煮込まずに瑞々しさがあるものなど、独自の工夫をこらした、従来の”ジャム”とは一味違うものをさしていることが多いようです。

最近では、イチゴジャムやマーマレードだけではない、様々な種類のコンフィチュールを扱う専門店もあるほどです。ジャムと同様に、パンやヨーグルトに乗せたりする他、ドリンクや料理に利用するなど、使い方の幅も広がっています。