暑さで食欲が減退気味の時に選びがちな、冷たい麺類。のど越しがよく食べやすいものの、栄養面でみると、少々頼りないかもしれませんね。

特に、体力や抵抗力の維持に不可欠なたんぱく質と、エネルギーを作り出すためのビタミンB1を補いたいところ。

そこで、これらを多く含む、豚肉、ウナギ、枝豆、大豆（大豆製品）といった食品を添えるのがおすすめです。ここに野菜も足したいところですが、体の冷えが気になるなら、新陳代謝を高めて体を温める、ネギやニラといったネギ類やショウガ、ニンニク、トウガラシなどを、逆に体の熱を逃がして冷やすには、キュウリやトマト、ナスといった夏野菜が効果的でしょう。またオクラや山芋、モロヘイヤなど粘りのある食品もおすすめです。

外食時なら、冷やし中華や冷麺など色々な具がのったもの、冷たいそばやうどんでも具の多いものを選んで、不足しがちな栄養を補うように心がけたいですね。