湿度、気温が高くなる夏場は、食中毒が最も発生しやすい時期です。

食中毒を防ぐには、手や調理器具をしっかり洗う、食材の洗浄と加熱を充分にし、また放置しないなどの注意が必要です。

その他に、ヨーグルトなどの乳酸菌が豊富に含まれる発酵食品を取り入れて、腸内環境を整えておくと良いでしょう。特に便秘は、万が一食中毒菌が体内に入ってしまった場合、食中毒菌が長く留まってしまう原因となり、発症を促すことにもなりかねません。

日頃から便通を整えて、食中毒に対する免疫力を備えることが大切です。