秋ナスを嫁に食わせちゃダメな訳？ 秋のナスは、皮が柔らかく実もしまっておいしくなります。「秋茄子は嫁に食わすな」というのは、旬でおいしいナスを食べさすまいとする姑の嫉妬心だという説と、体を冷やしてお産にもよくない… 続きを読む >>
秋鮭にトキシラズ？サケの違い サケには多くの種類がありますが、日本で一般的に出回っているのは、シロザケ。シロザケには漁獲のタイミングで色んな呼び名があります。 川でふ化したサケは、海で4年を過ご… 続きを読む >>
ボジョレーヌーボーも寝かすと美味しくなる？ 日本でもすっかり定着したボジョレーヌーボーは、毎年11月第3木曜が解禁日。 ヌーボーは”新しい”という意味で、フランスのボジョレー地区で作られる新酒を、ボジョレーヌ… 続きを読む >>
