砥取家（ととりや）　掘匠
土橋要造様

世界で唯一、京都にしかない天然砥石の魅力を伝える

すたんど割烹　若桜（わかさ）
店主　奈羅尾　香様　

カウンターは食の小劇場。料亭仕込みの技をライブで魅せる

堀井七茗園 代表取締役社長
堀井長太郎　様

足利家ゆかりの「奥ノ山茶園」を守る老舗の心意気

近畿大学医学部附属病院 病院長
東田 有智　様

アレルギー疾患対策基本法の今と未来

二十五代女将　
長谷川 奈生　様

一千年の時を超えて
女性たちがつなぐ京のあぶり餅

中国料理研究家
程 一彦　様

中華料理界の重鎮が思う　
今の日本に必要な食育とは

江戸千家宗家蓮華菴
若宗匠　川上 紹雪　様

「平常心是茶」茶の湯に宿る
日本人の心（後編）

江戸千家宗家蓮華菴
若宗匠　川上 紹雪　様

「平常心是茶」茶の湯に宿る
日本人の心（前編）

東京・銀座　鮨 新太郎 主人
斎條 真一　様

江戸前は手から手へ
心を伝える鮨職人の仕事

えびす宮総本社
西宮神社

えべっさん　笑みを湛えた福の神　えびす顔には　より福来る（後編）