ヨーグルトの表面に浮いてくる上澄みの液体は、乳清（ホエー）といって、乳酸菌の発酵が進んだり、振動をうけることで分離されたもの。

この乳清には、水溶性のビタミンやたんぱく質、ミネラルが豊富。捨ててしまわずヨーグルトと一緒にいただきたいものです。

また昔から欧米では、ヨーグルトに美肌効果や炎症を抑える作用もあるとかで、洗顔やパックとして利用されていたそうです。肌荒れやあせもにも良いようですが、肌への浸透性は乳清のみを使う方が高いとか。

試してみる場合は、ヨーグルトは無糖のものを使うことと、一度開封して空気に触れると雑菌が増えやすくなるので注意すること。また肌にあわないこともあるので、目立たないところに少し塗って、様子をみてから行ってくださいね。