ココナッツミルクの作り方？ 南国の味として人気のあるココナッツは、ヤシ科であるココヤシの実です。熱帯が原産とされ、東南アジアが主な産地です。 ココヤシの実は成長の段階によっても、色々な用途があ… 続きを読む >>
フランスのキノコの楽しみ方？ 日本のマツタケと同様に他の国々でも、キノコは季節を感じられるもののひとつです。 例えばフランスでは、春になるとモリーユ（アミガサダケ）、夏からのジロール（アンズタケ… 続きを読む >>
ピラフはどの国の料理？ 洋風の炊き込みご飯ともいえるピラフは、バターなどの油で炒めた米を、ブイヨンで炊き上げて作るのが基本です。 「ピラフ」はフランス語ですが、そのルーツはトルコ料理の「ピラウ」なんだそ… 続きを読む >>
クリスマスの飾りに飴の杖があるのはなぜ？ クリスマスの様々な装飾の中に、杖の形をしたCandy Cane(キャンディーケーン／キャンディーケイン)というものがあります。 ケーンとは、つえのことです。取っ手の所を曲げた形に… 続きを読む >>
クリスマスにはジンジャーブレッドマン？ 欧米のクリスマスには、生姜を加えた焼き菓子の一種であるジンジャーブレッドクッキーが付き物。色々な形のクッキーは、クリスマスの飾りにも使われます。 お菓子の家(ジンジャーブレッドハ… 続きを読む >>
ウィンナーコーヒー、ウィンナーの意味？ コーヒーに泡立てた生クリームをのせたウィンナーコーヒーは、アレンジコーヒーの定番ですね。 「ウインナー」というのは「ウィーン風」という意味で、これはオーストリアの首… 続きを読む >>
クロワッサン、形の意味？ フランス語で三日月を意味するクロワッサン。この形の由来にも色々とあるそうです。 例えば、17世紀のウィーンにて、トルコ軍の侵入に気づいたパン職人が軍隊に知らせたこと… 続きを読む >>
ホットクロスバンズってどんなパン？ ホットクロスバンズ(Hot Cross Buns)は、キリストの復活を祝う復活祭(イースター)には欠かせない、イギリスの伝統的な食べ物のひとつです。 復活祭とは、十… 続きを読む >>
ラタトゥイユとカポナータは同じもの？ 野菜料理のひとつとしてポピュラーになった、ラタトゥイユとカポナータ。混同されがちですが、ラタトゥイユはフランス、カポナータはイタリアが発祥の料理です。 ラタトゥイユ… 続きを読む >>
ジビエってどういうもの？ 「ジビエ」とはフランス語で、狩猟により仕留められ食用にされる鳥獣肉のこと。英語では「ゲームミート」と言われます。 動物達が冬に向けて栄養を蓄える頃が、狩猟解禁のシーズンでもありま… 続きを読む >>
