年越しそばを食べる理由？ 正月の準備を終えた大みそかは、除夜の鐘を聞きながら年越しそばを食べる。日本では定番の行事ですが、その起源やいわれには数多くの説があります。 細く長く、長寿や繁栄を祈… 続きを読む >>
七面鳥を感謝祭やクリスマスに食べる訳？ アメリカの感謝祭（サンクスギビング）に欠かせない料理といえば、北アメリカに生息する大型の鳥である、七面鳥の丸焼き、ローストターキーが上げられるでしょう。 その昔、ア… 続きを読む >>
モンブランは国によって違う？ フランスとイタリアの国境にそびえる、アルプス山脈で最も高い、モン・ブラン（MontBlanc）。フランス語で、Montは山、Blancは白をさし、イタリア語のモンテ・ビアンコ（M… 続きを読む >>
アイディアサラダ、名前の由来？ 最近日本でも人気の高いシーザーサラダは、ロメインレタスを中心としたサラダで、卵、削ったチーズ、クルトンと調味料などを混ぜ合わせて作ります。アンチョビを加えたり、ベーコンや鶏肉など… 続きを読む >>
バーニャカウダってどんな料理？ バーニャカウダは、イタリア北部に位置するピエモンテ州で、秋から冬にかけて食べられる郷土料理の一つ。 バーニャカウダには「温かいソース」という意味があります。たっぷりのニンニクとア… 続きを読む >>
ボルシチ、赤い色の秘訣？ ロシア料理と言われて思いつくものの一つに、肉や野菜を煮込み、サワークリームを添えた、ボルシチがあります。発祥はウクライナのようですが、シベリア風、モスクワ風など、各地域によって様… 続きを読む >>
様々なきんとん、その由来？ きんとん（金団）といえば、どういったものを思い浮かべますか？おせち料理に付き物のきんとんは、甘く煮たサツマイモやインゲンマメ、栗などををなめらかに裏ごした、ペースト状のもので、ク… 続きを読む >>
冬至にまつわる冬養生の知恵？ 二十四節気の一つである冬至。寒さが厳しくなるこの頃に、無病息災を祈る習慣があるのは、ごく自然なことかもしれませんね。 様々な言い伝えがありますが、食べ物は”ん”がつ… 続きを読む >>
フェアトレードってどういうこと？ 先進国で安価な商品を使うために、アジア・アフリカ・中南米の途上国と言われる地域の生産者が、低賃金や過酷な労働を強いられている現状があります。 これに対し、途上国の生産者に、安定し… 続きを読む >>
地球にやさしい？グリーン購入 グリーン購入とは、製品やサービスを購入する際に、環境への負荷ができるだけ少ないものを選ぶことをいいます。グリーン購入を行うことは、消費者自身の環境問題への取り組みだけでなく、環境… 続きを読む >>
