ガンやアレルギー予防・老化防止など、健康増進の効果がいっぱい。

緑茶は動脈硬化の予防、血糖低下などの効果 があり、ビタミン類の中でも特にビタミンＣが多く、風邪予防・美肌効果 などがあるといわれています。

最近では含まれる成分の一つである、カテキン（一般 にタンニンと呼ばれる渋み成分のこと）が注目されています。

タンニンには、癌（がん）予防や花粉症、接触性アレルギー性皮膚炎などに効果 があるといわれ、止血・抗菌・鎮痛効果 などの皮膚を収縮させる収れん作用も持っています。

また、フラボノイドという成分も含んでおり、口臭を防ぐとともに血管の柔軟性を保ち、血圧を下げるとも言われています。

一般 的にはお茶は飲むものとされていますが、島根のぼてぼて茶、富山のばたばた茶、沖縄のぶくぶく茶など食べるようにいただくお茶もあります。