ビタミンと似たような働きをし、ビタミンの吸収をサポートする働きをします。人の体内でも合成されるため、ビタミンとは区別されています。

DHAと同様、青魚に多く含まれている不飽和脂肪酸の一種で、EPAとも呼ばれる成分です。青魚のほかにもα-リノレン酸を含む食品を摂取すると、体内でEPAが生成されます。

脂質は、たんぱく質や糖質に比べて、少量で大きな力となる非常に効率のよいエネルギー源です。

たんぱく質は、人間の体に不可欠な栄養素です。皮膚、骨、筋肉、毛髪、血液など、体を構成する成分となるほか、 酵素、ペプチドホルモン、神経伝達物質なども、たんぱく質をもとにして作られます。