青魚に多く含まれている不飽和脂肪酸の一種で、一般的にDHAと呼ばれる成分です。DHAは0度以下でも固まりにくいサラサラとした脂質で、体内では作ることができないため食べ物から摂取する必要がある必須脂肪酸です。
人の身体では、脳や網膜、神経の中に存在していることがわかっています。