食物繊維 食物繊維(ダイエタリー・ファイバー)とは、食品中の成分のうち、人の消化酵素で消化されにくい成分のことをいい、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維とに分けられます。 水溶性食物繊維は、ヌルヌルとした 続きを読む >>