糖質（炭水化物）は、単糖類（ブドウ糖、果糖など）、単糖類が2つくっついた状態である二糖類（ショ糖、乳糖、麦芽糖など）、さらに、単糖類が3つ以上くっついている多糖類（でんぷん、グリコーゲンなど）の3種類…