身体の中のカリウムが不足すると脱力感、手足のだるさ、筋肉痛、こわばり、麻痺、不整脈などの症状が現れます。また腎臓の機能が低下した場合は、カリウムの排泄も低下してカリウムが高くなり、筋力の低下、不整脈、吐き気、嘔吐、しびれなどの症状が現れます。

カリウムを多く含む食品としてはバナナ、ジャガイモ、アボカド、キウイフルーツ、サーモンです。腎臓の機能が低下している方にはカリウムを含む食品が制限されることがあります。