油に溶けやすい脂溶性のビタミンの一つで、強い抗酸化作用があることから「抗酸化ビタミン」とも呼ばれます。免疫機能を高め、細菌やウイルスに対抗するためにも必要な栄養素です。

効果

・抗酸化作用
・免疫機能を調整する
・心血管の健康を保つ
・皮膚の健康を保つ
・目の健康を保つ

含まれる食品

・アーモンド
・オリーブオイル
・米ぬか油
・サンフラワー油
・ヘーゼルナッツ
・ピスタチオ
・ほうれん草
・ケール
・アボカド
・トマト
・マンゴー
・オートミール
・小麦胚芽
・サーモン
・サバ
・サンマ