植物が光合成によって生成する抗酸化物質で、紫外線や乾燥、外的ストレスなどから身を守っています。渋味や苦味の元であり、鮮やかな花の色もポリフェノールの作用です。

効果

・アレルギー症状を緩和
・抗酸化作用
・抗菌作用
・抗ウイルス作用
・コレステロール低下作用
・体脂肪低減作用
・身体をあたためる作用
・発汗作用
・血行促進作用

含まれる食品

・赤ワイン
・ココア
・コーヒー
・緑茶
・そば
・しょうが
・ブルーベリー
・かりん