日本へ渡ってきたのは古く、３世紀以前にはあったといわれていますが、当時はあまり利用されていなかったようです。

春に花を咲かせることからこの名がついたといわれる春菊は１５００年ごろから中国経由で日本に渡来したそうです。原産地は地中海沿岸地方で、ヨーロッパでは観賞用として栽培されているようです。

じゃがいもの原産国は南米アンデスで、１８７４年頃アメリカから食用の品質の良い芋が輸入されるようになってから、日本でも盛んに栽培されるようになりました。

普段私達が食べているしめじは、ぶなしめじやひらたけという、本来のシメジ属とは違う別種のキノコです。シメジ属のキノコには、ほんしめじやはたけしめじがあり、特にほんしめじは、市場にはほとんど出回らない貴重…

夏の食卓の名脇役ともいわれる、さわやかな香りと色で食欲を増進させてくれるしそは、花・実・葉のいずれも薬味として使われています

先端がライオンの頭に似ているところから「獅子唐辛子」の名がついたといわれ、とうがらしの甘味種です。同じのとうがらしの仲間でピーマンがあります。成熟すると赤くかたくなりますが、普段食べているのは熟してい…

しいたけが日本で本格的に食べ始められたのは、室町時代と言われ、栽培の歴史も古くからあるようです。

日本へは縄文中期に渡来したといわれており、昔から熱帯アジアでは食用とされていました。

最近、受験生がマグロの目玉を食べると頭が良くなり合格率が高くなると言ううわさがマスコミ等で話題となりました。これは、マグロには多量のＤＨＡが含まれているためで脳に十分ＤＨＡが補給されていると脳細胞の減…

ホタテはいろいろな料理に高級食材のひとつとして古くから好まれてきました。