食欲を増進させる効果は香りにあり。

春の七草の筆頭で、日本原産の野菜のひとつです。種類も多く、水田で栽培される田ぜりや、小川などの水辺で育つ水ぜり、そして田のあぜで育つ野ぜりがあります。

野生のものは猛毒を持つものもありますので注意しましょう。

貧血や便秘に効果のある鉄・食物繊維を含んでいます。ウィルスに対する抵抗力をつけるビタミンＣも含んでいるためカゼにも効果 的でしょう。
また、香りのもととなる精油成分には保温効果や発汗作用もあり、冷え性にはよいでしょう。