腫れを消し、痛みを止め、血圧を下げるなどの薬効あり。

なすは地方によりいろいろな品種があり大きさも様々です。果皮の色も紫、青、白とあります。

夏野菜は体を冷やす作用がありますが、中でもなすは特に効果があり、暑さ負けしそうな時や体のほてり・のぼせがある時に食べると効果的と言われています。

なすは実の９５％が水分で、果皮の紫色はナスニンという色素です。果肉はスポンジ状になっており、油をよく吸収するため植物油のリノール酸やビタミンＥの摂取に役立ち、コレステロールが気になる人にはお勧めです。