サンマにはビタミンＢ１２やビタミンＡ、ＤＨＡ、ＥＰＡ、良質のたんぱく質等を豊富に含みその栄養素は脂部分に多く含まれています。

日本ではサケといえばシロザケを指し、そのほかのサケ科の魚をマスと呼んでいます。

コイはユーラシア大陸の温帯域に分布します。丈夫で繁殖力旺盛、おとなしくて運搬が容易などの理由から、古くから養殖・飼育されています。

カツオには良質のタンパク質が豊富に含まれ、筋肉や臓器を作るのに役立ち、骨粗鬆症を予防するビタミンＤ、血液をサラサラにするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、貧血を防ぐ鉄、疲労回復に役立つビタミンＢ１などを…

カキは海のミルクといわれるほど、栄養とミネラルを豊富に含んだ食品で、そのひとつである鉄は、血液中のヘモグロビンの成分となります。

うなぎは夏の土用の丑の日に夏ばてを防ぎ、体力回復のために食べられてきました。それは何も言い伝えではなく、これでタンパク質、ビタミン、ミネラルを補給して暑い夏をのりきってきたのです。

イワシは血液をサラサラにしたり、血栓や梗塞を防いでくれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という最近話題の不飽和脂肪酸がたいへん多く含まれています。

イカは低脂肪、低カロリー、高タンパク質で、肥満、高脂血症、糖尿病などの心配のある方にはお薦めのヘルシー食品で、ダイエット中のタンパク源には最適です。

アジは世界の暖流域に分布する回遊魚です。最近では漁獲高も減り、養殖や輸入ものが増えてきましたが、このアジは海の魚の中で、最も多くのカルシウムを含んでいる魚のひとつ

潮干狩りでよく知られているアサリは、淡水の流れ込む内海の砂泥底に生息しています。 アサリには不足すると貧血の原因になるビタミンＢ12などの成分が含まれています。