アミノ酸の一種で、体内で生成できないため、食べ物から摂取する必要があります。筋肉の合成に必要な成分であり、筋タンパク質の分解を抑制する働きもあります。

必須アミノ酸の一つで、筋肉の中でエネルギー代謝されるため、人の成長に関わっています。

タンパク質が分解される過程で生成されるアミノ酸に似た物質で、人の体内では浸透圧の調整や解毒作用、胆汁の生成、神経系の伝達などの役割があります。

必須アミノ酸の一つで、バリン、ロイシンとともに分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれています。

たんぱく質を構成するアミノ酸の一種で、主に皮膚の代謝や肝臓の解毒作用にも働きかけます。

特にしじみに多く含まれているアミノ酸の一種です。血中を循環する遊離アミノ酸と呼ばれ、たんぱく質を構成するアミノ酸とは異なり、主に肝臓でさまざまな働きをします。