最大血圧が、１４０mmHg以下で、最小血圧が９０mmHg以下（ＷＨＯ世界保健機構）を、正常血圧としています。
中年から少しづつ血圧が上がってくる高血圧は、９割は原因のはっきりしない本能性高血圧です。 そのもとは、塩分の取りすぎ、肥満、喫煙、飲酒、ストレスがからみあって血圧を上げる要因になると思われます。
料理法を工夫し、薄味に慣れていく事が大切です。 鎮静作用のある食材も効果的に選びましょう。
[効果的な食材]
アジ | イワシ | カツオ | 牛乳 | 胡麻（ごま・ゴマ） | こんぶ（昆布） | サケ（鮭） | サバ（鯖） | サンマ（秋刀魚） | しいたけ（椎茸） | ししとうがらし（しし唐辛子） | じゃがいも（ジャガイモ） | 春菊 | すいか（西瓜） | セロリ | そば | 大豆 | たけのこ（タケノコ） | 玉葱（たまねぎ・タマネギ） | トマト | 茄子（なす・ナス）| にんじん（ニンジン） | にんにく（ニンニク） | ひじき（ヒジキ） | ピーマン| ほうれん草（ほうれんそう・ホウレンソウ） | ホタテ | まいたけ（舞茸） | みそ（味噌） | 緑茶| りんご（リンゴ） | レモン | 蓮根（れんこん・レンコン） | わかめ（ワカメ）
[健康レシピ]
