血圧の正常値は、最大血圧が１４０mmHg未満、最小血圧が９０mmHg未満とされています（ＷＨＯ世界保健機構より）。 中年から少しずつ血圧が上がってくる高血圧は、その９割が原因のはっきりしない、本態性高血圧です。 塩分の取りすぎ、肥満、喫煙、飲酒、そしてストレスがからみあうことが、血圧を高くしていく要因になると思われます。
酒やタバコを控えたり、上手くストレスを解消していくこと、また料理方法を工夫し、薄味に慣れていく事が大切です。生野菜など、カリウムの多い食材を積極的に取り入れることも心がけましょう。
[効果的な食材]
アジ | イワシ | カツオ | 牛乳 | 胡麻（ごま・ゴマ） | こんぶ（昆布） | サケ（鮭）| サバ（鯖） | サンマ（秋刀魚） | しいたけ（椎茸） | ししとうがらし（しし唐辛子） | じゃがいも（ジャガイモ） | そば | 大豆 | たけのこ | 玉葱（たまねぎ・タマネギ） | トマト | にんにく（ニンニク） | ひじき（ヒジキ）| ほうれん草（ほうれんそう・ホウレンソウ） | まいたけ（舞茸） | 緑茶 | りんご（リンゴ） | レモン | わかめ（ワカメ）
[健康レシピ]
