善玉コレステロールを増やすヘルシー食品。

潮干狩りでとれる貝として知られているアサリは、淡水が流れ込む内海の砂泥底に生息しています。

アサリには、不足すると貧血の原因になるビタミンＢ12が含まれています。ビタミンＢ12は肝臓の強化にも効果的で、消化機能や中枢神経に関与しています。

また、良質のたんぱく質を多く含み、アミノスルホン酸のタウリンは血液中の余分なコレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化の予防にも役立ちます。

料理に仕方でカルシウムと一緒に摂ると、ビタミンＢ12の効果が高まるようです。

夏のアサリは産卵期に入り、生殖巣に毒を持つことがありますので、夏にはあまり食べない方がよいでしょう。