ねぎはカゼ治療に優れた薬草。

ねぎは古くから栽培されていた野菜で、白い部分を食べる根深ねぎと葉の部分を食べる葉ねぎがあり、関東では根深ねぎ、関西では葉ねぎが好まれています。

ねぎの葉の部分は緑黄色野菜で、白い部分は淡色野菜に分類され栄養分が大きく違います。

ねぎの香り成分であるアリシン（硫化アリルの一種）には血行をよくし、からだを温める働きがあります。また、ビタミンＢ１の吸収を促進する働きもあり、疲労回復やカゼの治療にも効果があります。

特に葉ねぎにはカロチン、ビタミンＣが含まれカゼの予防に役立ちます。