カリフラワーの原産地はヨーロッパの西岸地方で、約２０００年前から栽培されていたようです。

かぼちゃは約４５０年前にカンボジアから日本へ入ってきたと言われています。名前の由来もカンボジアがなまってかぼちゃになったようです。

かぶはたいへん品種が多く日本全国で約８０種類もあると言われています。京都の聖護院かぶや、大阪の天王寺かぶなど地名がついた地方品種がほとんどです。

オクラはひじょうに歴史の古い野菜で、その原産地はアフリカの北東部で、エジプトでは紀元前２世紀からすでに栽培されていたといわれています。

アスパラガスがはじめて日本に伝えられたのは江戸時代で、食用として栽培されだしたのは、明治時代以降と言われています。

アシタバは､漢字で書きますと明日葉と書きます。繁殖力が強い為、今日芽を摘み取っても明日には新しい芽が出ている事から、このように呼ばれるようになったようです。