油に溶けやすい脂溶性のビタミンの一つで、強い抗酸化作用があることから「抗酸化ビタミン」とも呼ばれます。

油に溶けやすい脂溶性ビタミンの一つで、腸からのカルシウム吸収をサポートし、骨の健康を保つためには働いています。

水溶性ビタミンの一つで、腸内細菌によって人の体内でもつくられる成分です。

同じビタミンB群の一つである「葉酸」と協力し、血液細胞や神経を健康に保ったり、DNAの生成をサポートしたりする栄養素です。

油に溶けやすい脂溶性ビタミンの一つで、レチノール、レチノイン酸、レチナールの総称です。人の身体では、粘膜を健康に保ち、抵抗力を高める役割があり、「抗感染症ビタミン」とも呼ばれています。

ビタミンBの一種であるパントテン酸にカルシウム塩が付加した物質です。体内では、タンパク質や糖質、脂質の代謝に関わっているため、人体の機能維持に欠かせない栄養素の一つです。

必須アミノ酸の一つで、筋肉の中でエネルギー代謝されるため、人の成長に関わっています。

トマトに含まれる赤い色素で、カロテノイドの一種です。カロテノイドにはルテイン、βカロテン、アスタキサンチンなどがあり、リコピンもその仲間に分類されます。

タンパク質が分解される過程で生成されるアミノ酸に似た物質で、人の体内では浸透圧の調整や解毒作用、胆汁の生成、神経系の伝達などの役割があります。

ビタミンと似たような働きをし、ビタミンの吸収をサポートする働きをします。人の体内でも合成されるため、ビタミンとは区別されています。