良質のタンパク、ワタや墨にも薬効がいっぱいのヘルシー食品。

イカは低脂肪、低カロリー、高タンパク質で、肥満、高脂血症、糖尿病などの心配のある方にはお薦めのヘルシー食品で、ダイエット中のタンパク源には最適です。

イカの種類は多いのですが、代表的はものは、スルメイカ、コウイカ、アオリイカ、ホタルイカ、ヤリイカなどで、内臓も食べられるホタルイカは、ビタミンＡの摂取もできます。

またイカに多く含まれるタウリンが、血中のコレステロールを下げる、中性脂肪を減らす、血圧を正常に保って、動脈硬化、糖尿病等を予防するのに有効といわれています。

また、たんぱく質の一種のリゾチームという防腐力の強い物質がイカの墨に含まれていて、この成分が癌（がん）に有効であるそうです。

漢方では煎じて、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの飲み薬に使用されているほど、いろいろな薬効があるようです。