動脈硬化、コレステロールを下げるのに効果抜群。

ごまは仏教と共に渡来したと言われているように、肉食を禁じていた僧侶達の栄養源として伝えられ、栄養価は高くさまざまな料理に使われ、奈良時代にはごま油も食されていたようです。

成分の半分以上は脂質ですが、その構成はリノレイ酸、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸で、血中コレステロールを下げて動脈硬化の予防に効果が期待できます。

また、ストレスやイライラを静めるのに有効なリノール酸、老化防止や白髪の予防に効果のあるビタミンＥも含む健康食品といえます。