じゃがいもは、カリウムの王様。

じゃがいもの原産地は南米アンデスで、１８７４年頃アメリカから食用の品質の良い芋が輸入されるようになってから、日本でも盛んに栽培されるようになりました。

じゃがいもビタミンＣは、加熱調理しても壊れにくいのが特徴で、カリウムの王様と言われるほど多く含有しているため、体内の塩分バランスを保つ働きの他、腎臓機能の低下や高血圧の予防、治療などに効果があると言われています。