夏野菜のピーマンはビタミンＣが豊富。

ピーマンはビタミンＣを多量に含むため、細胞を丈夫にし、カゼの予防や肌のトラブルに有効です。

また、毛細血管を丈夫にするビタミンＰやコレステロール低下作用を促す葉緑素も含んでいて、生活習慣病と言われる高血圧や動脈硬化にも効果があります。

そのほか、ビタミンＡやカリウムなども含まれ、美肌や抗ガン作用などのはたらきもあるようです。

色も、赤、橙、黄、黒と多種類あり、中でも赤ピーマンが栄養価が一番高いといわれ、肉も厚く甘味があります。

是非毎日食べたい野菜のひとつです。