食物繊維が豊富な縁起物。

れんこんははすの地下茎で、沼の中で栽培し、旬の冬に水の下の泥のなかから地下茎を掘り出します。
ビタミンＣが豊富で、レモンの３分の２程あります。ビタミンＣは細胞同士のコラーゲンの生成を促進し、ガン予防に効果があります。

切ったときに黒ずむのはタンニンが含まれているからで、タンニンは消炎止血作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、鼻血などに効果があります。

また、切ると糸を引きますが、これはムチンという糖たんぱく質で、滋養強壮作用があります。食物繊維も多く含んでいるので、血圧を正常に保ったり便通をよくし、からだによくない物質を排出する効果があります。